News Ticker con Pausa
| 24 noviembre 2024 |

Williams & Humbert lanza el primer oloroso ecológico del Marco de Jerez

MADRID, 28 (EUROPA PRESS)

Williams & Humbert, una de las bodegas con más historia y tradición en la elaboración de vino y brandy de Jerez, lanza al mercado el primer Oloroso Ecológico del Marco de Jerez, según ha informado en un comunicado.

En concreto, este vino generoso propio del Marco es fruto de un cuidadoso proceso de elaboración a partir de uva Palomino ecológica, procedente del Pago de Burujena, en Trebujena. A través de un sistema de crianza estática durante siete años, da lugar a un vino muy fresco, floral, con estructura y mineralidad.

A diferencia de los vinos de Jerez tradicionales, el sistema de envejecimiento de este Oloroso Ecológico no es el clásico de ‘Solera y Criaderas’, sino que se trata de un vino de crianza estática.

- Publicidad-

Frente a la homogeneidad que aporta el sistema de criaderas y soleras, en el que los vinos de distinta vejez son metódicamente mezclados, cada uno de estos vinos de crianza estática son únicos y especiales, reflejo de la vendimia del año y de sus particulares condiciones climatológicas.

Para este vino, Williams & Humbert seleccionó en la vendimia de 2015 uva Palomino ecológica, procedente del Pago de Burujena, en Trebujena. Una uva sometida a más presión en los desvinadores y prensas que el tradicional mosto yema. Tras la fermentación de estos mostos a 22ºC, se fortificó a 17,5º con alcohol ecológico. Este oloroso es el resultado de la crianza estática durante siete años en botas de roble americano de 600 litros de capacidad.

Este oloroso ecológico en rama de la vendimia de 2015 pertenece a la saca realizada en julio de este año y tiene una producción limitada, ya que solo habrá 1.000 botellas de 0,5 litros.

Con este lanzamiento, Williams & Humbert sigue con su apuesta por la viticultura ecológica iniciada en 2015 con el lanzamiento del primer fino ecológico del Marco. Desde esa fecha, viene cultivando su propio viñedo ecológico de unas 40 hectáreas, que incluye tanto el Pago de Añina como el del Carrascal, lo que le permite la elaboración de vinos ecológicos certificados del Marco de Jerez.

Además, la bodega está inmersa en el proyecto de cultivo de uva Pedro Ximénez ecológica, siendo la única bodega del Marco que ha implantado este tipo de variedad en los viñedos de Jerez.

Relacionados

El Bitcoin sube un 2% y se sitúa por encima de los 94.200$

La criptomoneda más grande del mundo, Bitcoin, continuó subiendo este miércoles por encima de la marca de los 94.000 dólares, luego de la noticia de que MicroStrategy se unió a las 100 empresas más grandes que cotizan en bolsa en los Estados Unidos, con una capitalización de mercado de...

China se enfrentaría a un impacto económico si EE. UU. finaliza sus lazos comerciales preferenciales

El Gobierno chino ha respondido a los renovados esfuerzos de la Cámara de Representantes de Estados Unidos para revocar el estatus de Relaciones Comerciales Normales Permanentes (PNTR) de China, advirtiendo que tales medidas podrían afectar negativamente la estabilidad económica mundial. El portavoz del Ministerio de Asuntos Exteriores chino, Lian...

El bitcoin toca los 82.500 dólares por el impulso de Trump

El bitcoin, la principal criptomoneda del mundo, ha alcanzado este lunes un nuevo máximo histórico al superar la marca de 82.500 dólares. Bitcoin aument{o un 2,58% a 82,519 a las 13:10 pm (hora de Madrid), mientras que Ethereum gab{o un 0,74% para venderse a 3,210 al mismo tiempo. Con...
- Publicidad -

Otras Noticias

Últimas Hora

ÚLTIMA HORA | Desastre en Europa: desplome de la actividad empresarial y amenaza de guerra comercial

ÚLTIMA HORA | Desastre en Europa: desplome de la actividad empresarial y amenaza de guerra comercial Los mercados han registrado un notable ajuste tras la...

ÚLTIMA HORA | La advertencia a Trump que esconde el “consejo sobre la paz en Ucrania” de la OTAN

ÚLTIMA HORA | La advertencia a Trump que esconde el "consejo sobre la paz en Ucrania" de la OTAN Rute ha anunciado que discutirá con...

ÚLTIMA HORA | Nueva amenaza en Ucrania: el parlamento cancela su sesión por temor a más ataques

ÚLTIMA HORA | Nueva amenaza en Ucrania: el parlamento cancela su sesión por temor a más ataques El Parlamento de Ucrania ha cancelado su sesión...

ÚLTIMA HORA | Orbán desafía a la CPI: invitará a Netanyahu a Hungría tras la orden de arresto

ÚLTIMA HORA | Orbán desafía a la CPI: invitará a Netanyahu a Hungría tras la orden de arresto El primer ministro húngaro, Viktor Orbán, ha...

ÚLTIMA HORA | Así pretende Europa defenderse ante la pérdida de competencia y la crisis industrial

ÚLTIMA HORA | Así pretende Europa defenderse ante la pérdida de competencia y la crisis industrial Christine Lagarde ha señalado que, para desbloquear el potencial...

ÚLTIMA HORA | Desastre en Alemania: el PIB empeora y envía un mal pronóstico a Europa

ÚLTIMA HORA | Desastre en Alemania: el PIB empeora y envía un mal pronóstico a Europa El Producto Interior Bruto (PIB) de Alemania ha sufrido...