MADRID, 11 (EUROPA PRESS)
La Federación Nacional de Pescaderías Tradicionales (Fedepesca) ha solicitado que se considere a estos establecimientos como un sector diferenciado con necesidades de condiciones ambientales especiales con el fin de garantizar la seguridad alimentaria de los productos pesqueros.
“Las pescaderías necesitan garantizar el mantenimiento de la cadena de frío en todo momento, desde el abastecimiento, pasando por el transporte, hasta la exposición en tienda”, han señalado desde Fedepesca, que ha confiado en que el Gobierno comprenda que la seguridad de los alimentos debe de garantizarse en todo momento.
Ante la puesta en marcha del plan de ahorro energético del Ejecutivo, la asociación ha insistido en que se trata de un sector alimentario que necesita garantizar la seguridad alimentaria de los alimentos que venden a los ciudadanos, “por encima de cualquier otra limitación térmica”.
Desde Fedepesca han recordado que la pescaderías tradicionales se abastecen en mercados centrales, con salas refrigeradas, almacenes mayoristas y lonjas, donde “es necesario garantizar el mantenimiento de la cadena de frío en todo momento, desde la compra de los productos pesqueros, durante su transporte con vehículos con la debida autorización para el transporte de mercancías perecederas y por supuesto debiendo garantizar esta temperatura en el establecimiento, cuando son expuestos a la venta, lo que es imposible con temperaturas tan elevadas”.