Entra en el negocio de las ‘dark kitchen’
MADRID, 14 (EUROPA PRESS)
La cadena de restauración Brasayleña, especializada desde hacemás de 10 años en la gestión de restaurantes al estilo rodizio, relanza su plan de expansión 2021, interrumpido temporalmente por la pandemia, con un inversión de 2,5 millones de euros, según ha informado la firma en un comunicado.
En concreto, la compañía prevé abrir cinco nuevos restaurantes a lo largo del último trimestre del año en emplazamientos ‘premium’ repartidos por España.
Con estas aperturas, Brasayleña prevé concluir el ejercicio 2021 con 27 restaurantes operativos, 23 de ellos propios y otros cuatro operando en régimen de franquicia.
“Tras el complicado año y medio vivido nos encontramos en un momento de expansión de la economía, impulsada por la ola de optimismo que está generando la vacunación masiva y la paulatina recuperación de la normalidad. Queremos aprovechar esta situación para apostar claramente por la expansión de nuestra compañía y sacar ventaja de las oportunidades que vemos en el sector de la restauración para los próximos años”, ha explicado el director de expansión, franquicias y RRII de la compañía, Emilio Lefort.
En estos últimos meses, Brasayleña ha introducido importantes innovaciones, como son su acuerdo con las principales plataformas de ‘delivery’ del país -Deliveroo, Glovo y Uber Eats- y que, cuyas ventas han crecido un 20% desde el inicio de la pandemia.
También, y como complemento a su red de restaurantes, Brasayleña ha comenzado a dar servicio en Madrid a través de un acuerdo de colaboración con una empresa de ‘dark kitchen’. Gracias a esta nueva línea de actividad, Brasayleña prevé incrementar la rentabilidad de su cadena.
En la actualidad, la cadena de restaurantes es propietaria de todos los locales ubicados en Madrid, Barcelona, Valladolid y Vizcaya y operan bajo el sistema de franquicia los ubicados La Coruña, Pontevedra, Murcia y Sevilla.