¿Aceite a 4 euros el litro en unos meses? “No hay elementos objetivos que permitan predecir eso”
No es posible predecir cuál podrá ser el precio del aceite de oliva en enero, pero será fundamental atender a diversas circunstancias para poder prever el posible precio futuro del aceite. La estimación de Cristóbal Cano es que “habrá una cosecha media en el mejor de los casos en España”. En España producimos más del 50% del aceite de oliva de todo el mundo. El comportamiento del precio del aceite de oliva se debe a la crisis climática, a la sequía y del anormal comportamiento de las temperaturas.
Cristóbal Cano afirma que “A pesar de este nivel de precios absolutamente novedoso, el consumo, lejos de caer, se ha mantenido. Estas industrias realmente tienen su negocio, no es el mercado español (que es más sensible al precio del aceite) sino las exportaciones.