MADRID, 28 (EUROPA PRESS)
Hostelería de España ha propuesto la creación de bonos eléctricos, aplicando los remanentes de las ayudas Covid no aplicadas y valoradas en 3.000 millones de euros, así como rebajar los impuestos y peajes eléctricos para paliar el impacto del incremento de los costes energéticos en el sector, según ha informado la patronal en un comunicado.
En concreto, los hosteleros califican de “extrema gravedad” la situación que atraviesan actualmente la mayoría de sus establecimientos, debido al alza de precios que reflejan la electricidad y el gas.
De esta forma, Hostelería de España ha propuesto una batería de medidas para paliar este impacto como la aprobación y puesta en marcha de bonos eléctricos, aplicando los remanentes de las ayudas Covid-19 al sector. “Es necesario que desde las diferentes administraciones, nacional, autonómica y local en diputaciones y ayuntamientos, diseñen medidas de apoyo al consumo, reducción de costes y transición hacia fuentes de energía renovables”, han recalcado.
Los hosteleros reclaman una reclasificación por los cambios en su estructura de costes y el disponer de un estatuto similar al de consumidor electro intensivo, así como la eliminación de peajes y la búsqueda de fórmulas de contratación adaptadas a la realidad de sector.
La patronal de bares y restaurantes también pide rebajar los impuestos eléctricos y los costes regulatorios, estableciendo suspensiones temporales, moratorias y aplazamientos y otorgar avales públicos para poder acceder a compras de suministros renovables a largoplazo por parte de grupos de usuarios.
Por último, Hostelería de España insta a que se promuevan los sistemas de compra agrupada y subastas de contratación en el sector.
Según los datos que maneja Hostelería de España, la energía representa entre el 6% y el 8% de los costes de un negocio hostelero, por lo que una subida de un tercio puede provocar un aumento de entre el 2% y 3% de los gastos fijos en las empresas del sector.
El coste medio de un local de restauración puede situarse actualmente en una media de entre 3.000 y 6.000 euros, que varía en función del tamaño, la localización y los servicios que se realicen. De este modo, el porcentaje de subida del recibo de la electricidad dependerá deltamaño y tipo de negocio hostelero, que podría situarse entre un 20%-40%.
PREVÉN CAÍDAS DE VENTAS EN EL ÚLTIMO TRIMESTRE DEL AÑO
Hostelería de España ha recordado que el sector se encuentra “muy sensibilizado” por este problema, ya que a pesar de los buenos datos generales del verano en materia de ingresos, los márgenes de beneficios y la rentabilidad de los negocios quedan lastrados por el elevado coste, entre otras cosas, del precio de la energía que experimentó una subida del 37,4% en agosto y en concreto la electricidad superó el 60%respecto al año anterior.
La mayor parte de los negocios hosteleros (75%) han notado que el aumento generalizado de costes ha propiciado una tendencia al ahorro por parte del cliente, que se ha manifestado principalmente en la reducción del ticket medio, llegando al 54,5% los que opinan en este sentido en agosto.
De esta forma y tras esta situación, las previsiones de bares y restaurantes para el último trimestre del año son de caída media de ventas.
En concreto, un 71,3% de los encuestados piensa que la facturación va a ser inferior que la de 2019, un 21,7% cree que las ventas se van a mantener y solo un 7% piensa que va a superar las cifras precrisis. De los que piensan que la facturación va a ser inferior, más de un80% cree que la caída va a ser superior al 10%.
Ante la situación actual, la patronal ha puesto en marcha un calendario de acciones, comenzando la semana pasada con un envío de cartas a presidencia del Gobierno y Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico solicitando reunión para abordar la situación y medidas propuestas.
Además, la semana pasada los hosteleros enviaron una carta a los principales operadores energéticos con las demandas y preocupaciones del sector ante la situación del incremento de precios.